作者帕·聚斯金德写《香水》写得非常精妙，他把主人公格雷诺耶写成了一个天才，一个对气味无比敏感、并能辨认和记忆所有气味的世间仅有的天才。

当他一步步学会提取和保存气味时，突然被击倒了他闻不到自己的气味。而他也意识到，自己没有气味，就是零，就是无，这么多年他都像从不存在一样生存，没有人能看见他、感受到他。这是令人绝望的。

他选择离开山洞，进入城市。在这里他用新的方法制作香水，他首先为自己设计了“人”的气味，这些气味使他终于被人们视为存在，人们开始看见他了。而在记忆深处，他依然向往少女的香气，于是，一个接着一个，她杀了26个少女，制作每位少女味道的香水。当他将香水最终完成的时候，也被捕了，处以死刑。行刑那天，他仅仅使用了一滴香水，就让所有人心神颠倒，失去了理智。