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小产区产品秉持以安全定产制、以质量定产量的生产理念。具体而言,依据“安全”来确定“产制”,也就是种植生产方式;根据“质量”来确定“产量”,并非一味追求产量,而是注重单位产量所创造的产值效益。通过“优田(优良土壤) + 优种(优良品种) + 优法(优良方法)”的模式,从而收获优质产品。
因此,小产区是“天·地·人”和谐匹配的产物,是以“工匠精神”精耕细作的产物。
小产区的核心理念涵盖“风土、风俗、风格”以及“自然、文化、生态”。小产区地标产品所具备的卓越品质,乃是物竞天择与当地民众长期劳动实践共同孕育出的丰硕成果。
风土主义,即重视土壤、地形、气候。小产区产品崇尚自然的力量,强调产品的自然生态和天赐禀赋,最大限度地减少人为因素对农产品生产种植的影响。
特色风格,小产区产品具有鲜明的差异化特色风格,能够给消费者带来产品品质和文化的特色感受,即吃的是自然之物,品的是人文情愫,记得住乡愁的味道。
风土主义,即重视土壤、地形、气候。小产区产品崇尚自然的力量,强调产品的自然生态和天赐禀赋,最大限度地减少人为因素对农产品生产种植的影响。
特色风格,小产区产品具有鲜明的差异化特色风格,能够给消费者带来产品品质和文化的特色感受,即吃的是自然之物,品的是人文情愫,记得住乡愁的味道。
传统风俗,即风俗文化和历史文化。小产区产品尊重传统生产工艺,继承当地传统文化,包括与产品相关的生产文化、历史文化、食用(使用)文化、民俗文化、地区文化等。
小产区产品秉持以安全定产制、以质量定产量的生产理念。具体而言,依据“安全”来确定“产制”,也就是种植生产方式;根据“质量”来确定“产量”,并非一味追求产量,而是注重单位产量所创造的产值效益。通过“优田(优良土壤) + 优种(优良品种) + 优法(优良方法)”的模式,从而收获优质产品。
因此,小产区是“天·地·人”和谐匹配的产物,是以“工匠精神”精耕细作的产物。
小产区这一概念最初源于法国、意大利、西班牙、德国等国家的葡萄酒领域,它是在法定优质原产地产区或地理标志产品地区的前提下,依据自然环境与人文环境等要素,在质量等级以及特色风格方面进行更细致划分而形成的产区。
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